mnenj na posebni strani

Palačinke s šunkinim nadevom

za ljubitelje palačink in šunke

Sestavine

Za palačinke:

30 dag moke

1 jajce

1 dl mineralne vode

1/4 l mleka

Za namaz:

2 lističa želatine

2 dag masla

2 dag gladke moke

3/16 l mleka

6 rezin delikatesne slanine

0,5 dl sladke smetane

200 dag prešane šunke

Postopek

Iz sestavin za testo spečemo palačinke. Pustimo, da se ohladijo, medtem pripravimo namaz.

Želatino namočimo v mrzlo vodo. V ponvi raztopimo maslo (lahko uporabimo tudi margarino) in dodamo moko ter neprestano mešamo toliko časa, da se moka zapeče. Prilijemo mleko in še malo pomešamo. Začinimo s poprom in soljo. Ožmemo želatino in jo vmešamo. Šunko zmečkamo s paličnim mešalnikom in ji dodamo prej pripravljeno omako (prepražena moka na maslu in mleko). Masa se mora nekoliko ohladiti (ne sme se strditi), medtem stepemo sladko smetano in še to dobro vmešamo v maso.

Vsako palačinko obložimo s slanino, namažemo s šunkino maso in zvijemo. Za cca. 1/2 ure jih postavimo v hladilnik.

Nato jih narežemo na poševne rezine ter ponudimo z jogurtom, lahko tudi omako z drobnjakom.

Opombe

Palačink se zelo veliko nareže, zato bi lahko ta recept zadostoval tudi za 4 - 5 oseb. Lahko uporabite tudi rdečo želatino in masa ne bo tako bleda na pogled.

Mnenja o receptu

Hojla! Izgleda super! moti me samo kombinacija šunka in sladka smetana, pa je to res užitno? Želim vam lep dan / mijamarija

Ja je užitno! :) Meni osebno ta okus ne odgovarja, moji pa imajo to zelo radi. / vida u.

Ja, šunka in slad.smetana je super kombinacija. Sama pečem 'muffinčke'' - osnova jajce, sladka smetana in parmezan, nadev pa šunka - v bistvu vse skupaj pomešaš - odlično!!!! Lahko pa namesto šunkice daš tudi kako zelenjavco ali kombinacijo. Bom pa poskusila še tele palačinke... / carmy2