Ju spečemo povsem na suho (brez kakršnega koli polivanja) ali morda na malce maščobe (s polivanjem) ? ? ?
Namaz iz jajčevcev
-
1/5
zelo enostaven recept -
4
(2)
Sestavine
2 srednje velika jajčevca
2 trdo kuhani jajci
žlica gorčice
sol, poper
kis
šopek peteršilja
2 stroka česna
majoneza
Postopek
Jajčevca operemo in ju cela spečemo v pečici 1 uro na cca 200 stopinjah. Ko sta pečena, ju olupimo ter malo prerežemo in pustimo na cedilu, da odteče ves sok. Medtem lahko meso jajčevcev malo obrnemo in pretlačimo, da iztisnemo ves sok. Nato ga dobro sesekljamo na roko, najbolje s sekljalnikom za začimbe. Dodamo pretlačen rumenjak, nasekljan beljak, sol, poper, sesekljan peteršilj in česen po okusu, zelo malo kisa, žlico gorčice in majoneze le toliko, da se sestavine lahko sprimejo v namaz.
Opombe
Česna in peteršilja ne dodamo preveč, da ne prevzame okusa.
Postrežemo s popečenim kruhom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2003982 sporočil
Senior, zagotovo se spečejo melancani povsem na suho, sama sem jih tako že pekla za namaz. Preden sem jih dala v pečico, pa sem po vrhu narredila zarezo v obliki križa (srednje veliko), da je lahko sok že med peko nemoteno odtekal in potem ni treba po peki več čakat,da se sok odteče. Nam je bil namaz zelo všeč, edino kuhanih jajc pa res nisem dodala. LP
