Recept: Makedonski ajvar - Kulinarika.net

Makedonski ajvar

ajvar iz pečenih paprik

  Izvor: Makedonija
    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • 528

Sestavine

količina: 15 pollitrskih kozarčkov

10 kg rdeče mesnate paprike

1 l rastlinskega olja

sol po okusu

Postopek

Paprike spečemo in jih pustimo v pokriti skledi eno uro. Potem jih olupimo in zmeljemo. Najprej v večjo posodo nalijemo 2 dl olja in ga segrejemo, da zacvrči, dodamo zmleto papriko in ves čas mešamo. Med mešanjem dodajamo olje, dokler vsega ne porabimo.

Mešamo približno eno uro. Na koncu solimo. Nalijemo v kozarce in še vroče zapremo.


Opombe

To je odličen ajvar. Najboljši. Jaz dodam tudi majhen oster feferon, ker imam rada, da malo zapeče. Če tega nočete, ga ni treba dati.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.5.2006

Št. objav: 12

Objavljeno 19.9.2011 ob 12:53

Odlično, to je pravi osnovni recept za ajvar. Sam naredim nekaj verzij z različnimi dodatki: popečeni jajčevci, česen, pekoč z več feferoni...

  

kuha že od: 21.12.2005

Št. objav: 104

Objavljeno 20.9.2011 ob 19:27

Božanski je. Najboljši od vseh, kar sem jih kdaj skuhala.S feferoni je še boljši.

  

kuha že od: 19.10.2004

Št. objav: 123

Objavljeno 25.10.2011 ob 20:04

Zanima me, kje (kako) pečete papriko. V pečici ali na žaru?

  

kuha že od: 29.3.2011

Št. objav: 13

Objavljeno 1.12.2011 ob 13:35

Oj!

Jaz sem paprike pekla v pečici (imam plinsko, po moje gre pa isto lahko v električni) dokler paprika ni bila mehka. Moral pa si probat in sicer tako, da si s prijemalko prijel pecelj paprike, si ga dvignil in paprika se je zvila. Počrnelo lupino, pa kot je napisala jasna47 olupimo.

Res, ajvar iz pečenih paprik je božanski!!

Jaz dam zraven še česen, včasih tudi malancane.

Imam pa tudi bolj podroben recept na blogu.

lp majk

http://brezmeja.blogspot.com/2011/08/ajvar-tapravi-srbski.

  

kuha že od: 29.6.2011

Št. objav: 106

Objavljeno 31.8.2012 ob 16:14

Zelo vesel

Mmmmmm, samo še takega bom delala!

  

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 21.9.2012 ob 21:30

Božanski! Pravkar prepražen in sproban. Mmmmmm

Tudi jaz sem dala nekaj polpekočih feferonov in ne bi mogel bit boljši, no.

  

kuha že od: 17.7.2008

Št. objav: 77

Objavljeno 31.8.2017 ob 18:23

Pozdravljeni. Naredil sem ajvar po tem receptu. Sicer je ok samo na koncu malo pogreni, pa me zanima kje sem zgrešil.

Lp

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4933

Objavljeno 1.9.2017 ob 9:45

Recept je fajn me pa zanima samo al se ne da nič kisa noter ?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.