zelo dobra priloga k jedem na žaru ali kot namaz za malico
47.512 ogledov
3/5
4,9
(8)
5 kg paprik (za barvo tudi kakšna rdeča)
6 feferonov - po želji (lahko so tudi pekoči)
2,5 kg melancan
5 glav česna
2 zavitka mletega popra
3/4 l olja
2 l vinskega kisa
1 l vode
Papriki očistimo semena, zavremo vodo in kis ter dodamo pest soli. Paprike kuhamo 10 minut , nato v isti raztopini kuhamo melancane 20 minut . Kuhane olupimo in vsaj delno očistimo pešk.
Paprike in melancane zmeljemo, dodamo sesekljan česen, poper ter kuhamo v kozici toliko časa, da voda izpari (cca. 20 minut ). Mešamo, da se masa ne prime posode, nato dodamo olje, še malo popražimo in damo še toplo v ogrete kozarce.
Ko se namaz ohladi, na vrh za konzervans nalijemo malo olja in zapremo.
S tem namazom je malo več dela, vendar je med vsemi namazi, ki jih pripravim, najbolj zaželjen.
Pa je res dober!
Najprej me je strašno razočaral, sem bil na avtorico, pa na ocenjevalce pošteno jezen, pa se je izkazalo, da je bil ravno prvi kozarec slabo zaprt (ni vakumiral) in se je vse skupaj pokvarilo, postalo kislo, komaj užitno. 
Dobro, da me že takrat niso prsti zasrbeli.
Edina pomanjkljivost recepta je mogoče neizrazit, medel izgled namaza v primerjavi z npr. ajverjem. Če je to sploh pomembno. Ocena 5.
Sem naredila včeraj-res veliko dela.Dober recept,s tem,da sem upoštevala mnenja in dala 1 l kisa in 2 l vode-pa še je malo prekislo,tako,da ,ko bom delala drugič,ga bom dala deci manj.Dala sem rdečo papriko in malo vleče na ajvar.Nisem dala niti popra,ker ga ne maram,pa je vseeno v redu.Skuhala sem samo papriko,jajčevce pa popekla v pečici.
Še ga bom delala-z nekaj spremembami,saj imamo različne okuse in si vsak prilagodi recept po svoje.
Ma nekaj me zanima:Če je namaz iz jajčevcev,zakaj prevladuje paprika?
Mika me, da bi letos naredila tale namaz. Prebrala sem recept in komentarje. Je v originalnem receptu napaka ali je res mišljeno, da se da 2 litra kisa na en liter vode? Je morda mišljeno 2 dcecilitra kisa na liter vode? Prosim avtorico recepta @kobra1 za odgovor, če je možno. Hvala. 😎
