Zanimivo.
Zanima me,ali so uporabni katerikoli cvetni listi vrtnic?
Vrtnična marmelada
t-baby 
27.547 ogledov
27.547 ogledov
-
2/5
enostaven recept -
Oceni
Sestavine
300 g vrtničnih cvetnih listov
800 g sladkorja
sok 1 limone
2,5 kg jagod
1 vrečka želina za marmelade
Postopek
Cvetne lističe vrtnic (raje dišečih) damo v 7 dl vrele vode, kuhamo jih 5 minut . Odcedimo jih, odcejeno vodo shranimo. V multipraktik damo kuhane cvetove vrtnic, 200 g sladkorja, sok 1 limone (jaz dam še 1 malo žličko citronke) in jih zmeljemo, kolikor se le da. V vodo, v kateri so se kuhale vrtnice, damo preostali sladkor in zmlete vrtnice. Kuhamo 20 minut , lahko jih še dodatno zmeljemo s paličnim mešalnikom, če so še vedno preveč v koščkih. Jagode očistimo, zmeljemo in odstranimo (prepasiramo) peške. Zmlete jagode dodamo k masi iz vrtnic, dodamo 1 vrečko želina, ki jo pred tem zmešamo z 2 žlicama sladkorja in nekaj vode, da postane gladka zmes. Marmelado, ko zavre, kuhamo še 5 minut , odstranimo peno in zapremo v kozarce.
Opombe
Marmelada je osvežilna in ni presladka,
ima kislo - grenak okus, podoben šipkovi marmeladi, okusa jagod se skoraj ne čuti.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20061881 sporočil
Bom kar jaz odgovorila.
Laho uporabite katerokoli, a zaradi barve in arome so najboljše temno rdeče. Svetle rade oksidirajo in povlečejo na rjavkasto barvo.
Iz vrtničnih cvetnih listov lahko naredite tudi sirup po enakem postopku kot bezek ali meto.
To, da ne smejo biti škropljene, pa verjetno veste.
Lp,
