Slivovi cmoki iz skutinega testa

hitra in okusna jed s slivami

juliechildfan

11.113 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg nepasirane skute

1/2 kg moke (količina moke je različna, če je testo preveč lepljivo, jo dodamo več)

2 jajci

1/2 čajne žličke soli

20 sliv

sladkor

olje

maslo

drobtine

Način za kuhanje

Postopek

Nepasirano skuto damo v posodo in zdrobimo z vilico. Dodamo dve jajci in dobro premešamo, da skuta postane rumene barve. Dodamo 1/2 čajne žličke soli in približno pol skodelice olja. Dobro premešamo in začnemo dodajati moko. Dodamo toliko moke, da testo ni več lepljivo. Medtem ko čistimo slive in jim izdolbemo koščice, damo testo v hladilnik, da se malo ohladi. Testo vzamemo iz hladilnika in ga na pomokani površini razvaljamo, tako da je debelo pol centimetra. Testo razrežemo na kvadrate velike približno 10 cm x 10 cm (kvadrati so lahko tudi manjši ali večji, paziti moramo samo, da prekrijejo celotno slivo). Ko testo razrežemo, na sredino vsakega kosa postavimo slivo in nanjo damo 1 čajno žličko sladkorja. Slive zavijemo tako, da nasprotne konce stisnemo skupaj. Nato celotno kroglo dobro stisnemo, da med kuhanjem ne bo razpadla.

Cmoke skuhamo v slani vodi. Najprej počakamo, da voda v posodi zavre in jih nato dodamo ter počakamo, da priplavajo na površino.

Med tem pripravimo popražene drobtine, ki smo jim dodali sladkor. Cmoke povaljamo v drobtinah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Slivove cmoke lahko shranimo v skrinji in sicer tako, da jih takoj, ko smo jih naredili, postavimo na pladenj, ki je obložen s peki papirjem in damo v skrinjo, da se popolnoma ohladijo in strdijo. Potem jih vzamemo iz skrinje in takoj zapakiramo v vrečke. Ko jih vzamemo iz skrinje, je priprava popolnoma enaka, kot če bi kuhali sveže.