Džem iz korenčka in breskev

džem iz korenčka in breskev z indijskimi oreški in ingverjem

jovita

7.477 ogledov

Zahtevnost
1 ura 30 min
5 (1)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 kg korenja

1 kg breskev (marelic, jabolk...)

1 kg želirnega sladkorja

sok in lupina 1 limone

ingver (ena velika žlica ali manj)

150 g indijskih oreškov

1 zamašek ruma

Način za kuhanje

Postopek

Korenje in breskve olupimo, narežemo na kolobarje in rezine ter ločeno skuhamo v toliko vode, da so sestavine pokrite. Breskvam lahko dodamo 2 paličici cimeta. Korenje kuhamo v toliko večji posodi, da je prostora še za breskve. Iz kuhanega korenja odlijemo vodo, dodamo kuhane breskve z vodo vred, odstranimo cimet in s paličnim mešalnikom zmeljemo. Gladki zmesi dodamo želirni sladkor, nastrgan ingver, limonin sok in lupino, med mešanjem zavremo in kuhamo cca. 10 minut . Na krožniku naredimo poizkus trdnosti. Če se nam ne zdi dovolj gosto, dodamo še 1 želin, pomešan z dvema žlicama sladkorja. Na koncu dodamo zdrobljene oreške ter rum in napolnimo kozarce.

Jaz dam vse v pečico ogreto na 110 stopinj za 20 minut in pustim, da se čez noč ohladi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Oreškov ne meljemo strojno, ker so izredno krhki. Raje jih zdrobimo v močnejši polivinilni vrečki s kladivom ali valjarjem.

Tako pripravljen džem se lahko uživa kot samostojna sladica ob čaju, kot namaz, preliv za pecivo ali sladoled...

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas