Recept: Paradižnikov sok - Kulinarika.net

Paradižnikov sok

dobra in osvežilna pijača iz paradižnika brez kuhanja

    ozimnica: pijače
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

5 kg zrelega paradižnika

1 glavica česna

1 šop peteršilja

1 vinobran

sol

sladkor

 

Postopek

Paradižnike operemo in narežemo na manjše koščke. Česen olupimo in drobno narežemo, peteršilj na drobno sesekljamo. Vse skupaj sestavimo, dodamo 1 vinobran, solimo in dodamo malo sladkorja. Premešamo in pustimo stati na hladnem 12 ur. Shranimo v steklenice ali v plastenke od vode.


Opombe

Kdor ima rad bolj pikantno, lahko vmes seseklja 1 pekoč feferon. Sok se koristi izključno za pitje, tako je dober, in ga ne uporabljamo za kuho.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 614

Objavljeno 23.8.2014 ob 14:57

Verjetno spasiramo / precedimo?

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 23.8.2014 ob 15:41

Ne, nič ne pasiramo in ne cedimo.

  

kuha že od: 7.2.2010

Št. objav: 5

Objavljeno 5.8.2017 ob 9:41

Dragi bralci, a veste kaj je vinobran?

To je kalijev metabisulfit, torej žveplo, strup! Dodajajo ga vinu pred vrenjem, da onesposobijo avtohtone kvasovke, preden dodajo selekcionirane kvasovke, po vrenju pa preprečuje oksidacijo vina in druge neželene pojave. Za močno žveplanje; 1 vinobran (1 vrečka = 20 g) na 100 litrov. Na splošno velja, da je v eni buteljki toliko žvepla, da ga je polna mera za cel dan.

Če ni tiskovna napaka (1 vinobran na 5 litrov), je avtorja hudo bolela glava, ko je pisal ta recept, jedce takega paradižnika bo pa tudi!

Pa brez zamere in LP IvoC

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7751

Objavljeno 5.8.2017 ob 21:09

Jaz sem se tudi začudila, da se doda vinobran. Mogoče bo Smarty razložila, kako in kaj.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 5.8.2017 ob 22:02

Naor , itak da bom razložila.

Spoštovani IvoC , če se spoznate na vinobran, potem bi morali vedeti da obstajajo pakunge od 5g, 10g, 20g.... itn.Kot recimo tole: http://www.welton.rs/images/pages/dodaci-jelima/ko . Da vas še malo razsvetlim, več o vinobranu si lahko preberete tukaj: https://zoran-vujcic.blogspot.si/2013/10/ko .

Če vas še kaj zanima, spoštovan IvoC , le vprašajte. Se bom potrudila da prijazno odgovorim, kar se le da.

In še nekaj za konec.... Če vas glava boli , po polovici popite buteljke vina, pijete slabo vino....

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7751

Objavljeno 6.8.2017 ob 15:41

Zelo vesel

Hvala Smarty, ker si tako super kuharica, sem vedela, da mora bit en "keč", ampak, ker imam to "napako", da se družim z dolenjskimi vinogradniki, že od nekdaj vem, zakaj se uporablja vinobran. No, zdaj vem, da še tudi za kaj drugega kot za vino.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.