vložena zelenjava
71.851 ogledov
5
(4)
5 kg stročjega fižola
1 l vinskega kisa
1 - 2 dl belega olja
15 dag soli
17 dag sladkorja
10 večjih paprik (zelene, rdeče, rumene) - narezane na koščke
10 večjih paradižnikov, narezanih na rezine
6 - 7 čebul, narezanih na rezine
Fižol skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Odcedimo in prihranimo 2 l vode, v kateri se je fižol kuhal.
Zavremo 2 litra fižolove vode, 1 l vinskega kisa, olje, sol, sladkor. Dodamo papriko in čebulo ter pustimo, da malo povre (cca. 4-5 minut ). Dodamo odcejen fižol in paradižnik. Pustimo, da vre približno 10 minut .
Fižol z zelenjavo nadevamo v kozarce, jih zapremo in počasi ohlajamo.
Solata zdrži do naslednje sezone in je odlična priloga k hladnim jedem (narezki, pečenka,...).
1) Iz navedenih sestavih dobimo približno 20 kozarcev po 250 ml.
2) Če delamo iz celotne količine, rabimo precej veliko posodo, v kateri bomo solato kuhali.
Katti, pri izbiri fižola upoštevaj nasvet kobre1, lahko seveda skuhaš vsako vrsto fižola posebej. Jaz sem ravno naredila še eno "rundo" z ozkim zelenim fižolom. Če ima fižol nitke, ga jaz ne uporabim.
Za čebulo v postopku (ki manjka) pa se opravičujem, sem pa že pred časom poslala popravek in še čaka na objavo.
Lep dan, Marjetka.
