Pesin čatni
aromatična sladko - kisla priloga h mesu
teti kristina 
8.704 ogledov
8.704 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
Postopek
Kozarce damo v pečico in jih segrejemo pri 60 stopinjah.
Rdečo peso kuhamo v slanem kropu približno 30 minut . Pese ne lupimo!!!! Ko je kuhana, jo ohladimo.
Jabolka olupimo in zrežemo na majhne koščke, čebulo prav tako. Vse skupaj damo v lonec. Dodamo klinčke, cimet, ingver in kis, zmešan z vodo. Zavremo in kuhamo 20 minut . Večkrat premešamo. Peso medtem olupimo in zrežemo na majhne koščke. Peso dodamo v kozico in kuhamo še 20-25 minut . Čatni damo v tople kozarce in dobro zapremo. Lahko ga tudi pasiramo in nato nadevamo v kozarce. Pustimo, da se ohladi.
Opombe
Čatni lahko uživamo takoj, ko se ohladi.
Priporočam, da ga pustite vsaj 2 meseca stati v temni in hladni shrambi, da se razvije pravi okus.
Če so kozarci dobro zaprti, je čatni obstojen 1 leto.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
