opaaa ravno zame ki sem nora na jabolka :D:D super :D
Pečen kuskus z jabolki
še nekaj za diabetike in tudi ostale
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
5
(2)
Sestavine
Postopek
Mleko, sol in vanilijev sladkor zavremo. Primešamo kuskus, margarino in natren. Med mešanjem naj rahlo vre 2 minuti , nato odstavimo in pustimo pod pokrovko še nekaj časa, da se kuskus napne. Nato odkrijemo in kuskus z vilicami prerahljamo. Ohlajenemu dodamo rumenjake, naribano limonino lupinico, cimet, naribana jabolka in na koncu vmešamo sneg iz beljakov. V namaščenem modelu pečemo pri 180 stopinjah dobre pol ure . Postrežemo jed toplo ali hladno.
Opombe
Kuskus (pri Berberih suksu in pri Arabcih Kusksii ?????) je specialiteta Berberov in ena od glavnih jedi v Severni Afriki.
Je testenina, ki se izdeluje iz trde pšenice. Včasih se je izdeloval iz prosa (pogosto se še danes). V več evropskih državah s številnim arabskim prebivalstvom (predvsem v Franciji) se je kuskus priljubil tudi med domačim prebivalstvom.
V zapletenem industrijskem postopku se danes izdeluje instantni kuskus in tak (kuhan in ponovno posušen) prihaja v trgovine. Priprava v kuhinji zahteva le nekaj minut. Potrebno je zavreti slano vodo, odstaviti lonec z grelca in v vodo vsuti kuskus. Počakati je potrebno približno 3 minute, dodati malo olivnega olja ali masla in še malo povreti ter z vilicami zrahljati.
Poleg kuskusa se je meso, ribe in zelenjavo. V obalnih področjih Afrike jedo poleg kuskusa predvsem ribe, v notranjosti pa jagnjetino in kamelje meso. Obvezen dodatek h kuskusu je začimba harisa.
Svojo rumeno barvo dobi kuskus v Tuniziji od kuhanih bučk, v Alžiriji pa rumeno od žafrana.
Zraven priporočamo
