Veganska bolognese omaka

1. Lečo namočimo čez noč. Namočeno lečo temeljito speremo pod tekočo vodo in jo damo kuhati. V slano vodo dodamo malo pasiranega paradižnika.

2. Kuhano lečo odcedimo, med tem na olivnem olju prepražimo čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo kuhano lečo in pražimo 5 minut . Nato dodamo pasiran paradižnik in začimbe (sol, poper, origano). Pustimo rahlo vreti 10 minut .

3. Omako prelijemo čez najljubše testenine in jih posujemo z jedilnim kvasom.