Omaka Bolognese

Čebulo, nasekljano na majhne koščke, prepražimo na olivnem olju, dokler ne postekleni. Čebuli nato dodamo korenček, narezan na majhne koščke. Dolijemo 0,5 dl vode, da se nam čebule ne zažge in podušimo. Čebulo in korenje posolimo in dodamo meso. Mešamo in dodajamo vodo po potrebi (vode naj bo največ do zgornjega roba mesa). Mesu dodamo poper in kurkumo, količino dodamo po okusu (jaz ponavadi dam vsakega po eno čajno žličko). Ko bo meso postalo sivkaste barve oz. ko ne bo več surovo, dodamo na koleščka narezane pelate, nasekljan peteršilj in lovorov list. Ponovno dodamo vodo, posolimo in premešamo. Ragu naj počasi vre na srednje močnem ognju. Vre naj cca. 15-20 minut , dokler niso pelati že popolnoma mehki in razpadajo. Omako bo verjetno potrebno zgostiti, tukaj dodamo žlico moke, katero narahlo potresemo po površini in premešamo. Če je potrebno, dodamo še malo soli.