Gobanova omaka

Marinka

21.185 ogledov

Zahtevnost
Oceni

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag gobanov, narezanih na tenke rezine

2 žlici masla

1 žlica moke

1 dl rdečega vina

1 dl juhe ali jušne osnove

1 peteršiljeva korenina, narezana na drobne koščke

1 žlica narezane zelene

1 korenček narezan na drobne koščke

5 dag prekajene šunke ali slanine narezane na koščke

ščepec sladkorja

1 žlička limoninega soka

1 žlička rdeče paprike

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Na maslu prepražimo moko, dodamo zelenjavo, šunko in gobe ter dušimo 10 minut . Prilijemo vročo juho ali jušno osnovo in premešamo. Omaka naj vre 20 minut . Nato jo zmeljemo v mešalniku, precedimo in dodamo vino. Še enkrat prevremo in dodamo sladkor, limonin sok in papriko ter solimo in popopramo. Postrežemo z mesom ali pečenko na žaru.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov