Recept: Sirova omaka deluxe - Kulinarika.net

Sirova omaka deluxe

omaka, ki se prileže k njokom, testeninam ali celo k sirovim štrukljem

    omake: prelivi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

količina: 2-3 osebe

5 - 10 dag delikatesne slanine (ali kaj podobnega)

1/2 sveže rdeče paprike

125 - 200 ml smetane za kuhanje (sladke smetane)

8 dag Edamca (ali drugega mehkega sira)

5 dag dimljenega sira (najbolje s čilijem)

malce gorgonzole ali kakšnega drugega plesnivega sira

1/4 vrečke parmezana

olivno olje

sol

poper

muškatni orešček

Postopek

Slanino in rdečo papriko narežemo na drobne kocke. Na olivnem olju najprej nekoliko prepražimo papriko, nato dodamo še slanino. Edamca in dimljen sir naribamo, gorgonzolo pa razlomimo na manjše koščke. Sladko smetano zlijemo v manjšo posodo in jo kuhamo, dokler ne zavre. Tu in tam malce pomešamo, da se nam ne prismodi. Dodamo sire in na majhnem ognju mešamo, dokler se sir ne raztopi. Dodamo parmezan, praženo slanino in papriko, malce soli (pazite, ker je hitro lahko preslano), popramo in nastrgamo malo muškatnega oreščka (ima zelo močan okus, zato ne pretiravajte!). Dober tek!


Opombe

Uporabite lahko različne sire in ne nujno te, ki so v receptu. Praviloma je tako, da več kot uporabite različnih sirov, boljša je omaka. Če mislite omako uporabiti za testenine, je bolje, da je nekoliko bolj redka, zato dodajte manj sira. Če je pregosta, jo lahko razredčite z malo mleka. Lahko jo uporabite tudi v kombinaciji s štruklji. Štruklje skuhate, zraven spečete piščančji ali puranji zrezek in prelijete z omako. Na vrh posujete malce na drobno narezanega drobnjaka.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.2.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 1.3.2009 ob 14:50

Zelo vesel

oldlično!sirova omaka je zakon!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.