Guakamolska omaka

1 srednje zrel avokado

2 stroka česna

4 žlice olivnega olja

sok ene limone

sol in poper po okusu

1 žlica gorčice (neobvezno)

1 žlica majoneze (neobvezno)

Avokado olupimo, odstranimo koščico in pretlačimo s strtim česnom, olivnim oljem, limoninim sokom ter poprom in soljo. V Mehiki pripravijo guakamolsko omako z vilicami, tako da ni popolnoma gladka, vendar ne bo okus nič slabši, če boste sestavine zmleli v multipraktiku. Z dodatkom gorčice ter majoneze postane omaka bolj pikantna (tudi teh v originalnem mehiškem receptu ni).

Preden jo ponudimo, omako približno pol ure hladimo v hladilniku. Če jo hranimo dalj časa, postane okus česna premočan.