Domača majoneza

Prava domača majoneza

Marinka

103.733 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4 (4)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

2 jajci

1 žlička gorčice

ščepe sveže zmletega popra

ščepec soli

1/2 žličke sladkorja

3 dl olja

2žlici soka limone

Način za kuhanje

Postopek

Jajca stresemo v mešalnik in dodamo vse sestavine razen olja. Nato jih zmešamo in skozi odprtino na pokrovu vlivamo v tenkem curku olje. Mešamo. Ko postane majoneza primerno gosta, jo vzamemo ven. Shranimo jo v pokriti posodi v hladilniku. Uporabimo jo za razne omake in namakala. Lahko ji dodamo žličko vloženega hrena in žlico kisle smetane in uporabimo kot omako k suhemu mesu in raznim klobasam. Lahko dodamo drobno narezane kisle kumarice, žličko curryjevega praška ali še kaj.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sauvignon

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

jade

član od 20046303 sporočil

7.3.2006 ob 12:30

Zanima me, če naredim francosko solato, ali moram tisto kar ne pojemo stran vršt, če dam domačo majonezo?

mimika

član od 20022107 sporočil

7.3.2006 ob 13:48

pri nas je francoska, narejena z domačo majonezo, največ tri dni v hladilniku.

mimika

Dragička

član od 20039342 sporočil

7.3.2006 ob 13:49 Zelo vesel

Pri nas pa veliko prej zmanjka

Pozdravček!

Dolores

član od 20051305 sporočil

7.3.2006 ob 14:07

Pri nas tudi. Počaka kvečjemu kakšen dan, pa še to navadno zato, ker kdo ni na tekočem z vsebino hladilnika.

Julya

član od 20043277 sporočil

7.3.2006 ob 14:51

Dan ali dva jo imaš lahko v hladilniku. No, pri nas itak takoj izgine. Se mi je pa že zgodilo, da je kaka skledica ostala in smo jo pojedli naslednji dan.

Dragička

član od 20039342 sporočil

7.3.2006 ob 14:54

Pravzaprav premišljujem, količinski največ naredim francosko za novo leto. Seveda, naredim jo za silvestrovo, jemo jo še za novo leto, pa še naslednji dan ostane. Takrat je celo najboljša.

Pozdravček!

teta torta

član od 20051268 sporočil

8.3.2006 ob 8:20

Tudi po mojih izkušnjah majoneza (in francoska solata) gotovo lahko stoji 3 dni v hladilniku, ne da bi bila zato slabša ali da bi kdo imel težave. Ponavljam pa tisto glede svežih jajc. In res naj bo v hladilniku.

Glede salmonele nisem preveč prestrašena. Še Angleži, ki imajo opozorilo glede salmonele pri vsakem receptu s svežimi jajci, svarijo le, da bi lahko škodovala majhnim otrokom, bolnikom in ostarelim - torej tistim z zmanjšano imunsko odpornostjo. Po mojih dosedanjih izkušnjah (surova jajca uporabljam v majonezi, tiramisuju, sladoledu) še nikoli nismo imeli težav, res pa pogledam na datum. Mogoče se bo kaj spremenilo v zvezi s ptičjo gripo.

Pa še tisto, da se marsikomu zdi, da bi morala biti majoneza svetla (podobne pripombe sem pred časom brala tudi na forumu). Domnevam, da to izvira iz dejstva, da ljudje poznajo le kupljeno majonezo. Meni je všeč, če je majoneza čim bolj rumena, zato vsaj za kuhane rumenjake vedno vzamem jajca za peko.

član od 2006112 sporočil

8.3.2006 ob 11:07

Tudi moj recept za majonezo je iz celih jajc. Majoneza vedno uspe. Otroci jo imajo zelo radi če dodam česen in peteršilj in je kot Tatarska omaka. Včasih kaj ostane in pojemo naslednji dan.

Lp!