Zeleni smoothie

Mikro zelenje? Kaj pa je to?

Saj ti je v oklepaju napisala:kreša in bazilika,ne?

No ja, mene zanima, zakaj je to mikro zelenje. Ker tega izraza pač ne poznam in sem po naravi radovedno bitje.

Z nasmeškom sem ti napisala,saj vem,da do potankosti prebereš recept...

Bazilika na fotografiji je že malo prevelika za 'mikro zelenje'.

Ko sem malo brskala po internetu za nasveti o kalčkih, sem zasledila da so izraz 'microgreens' uporabili v primeru ko se ne poje cel kalček ampak le zgornji del mlade rastlinice. (http://sproutpeople.org/seeds/microgreens/),

trac: Jap, bazilika se je malp že razrasla.

rimljanka: Mikro zelenje je zelenje v fazi recimo med kalčkom in mlado rastlino (ko ima še eno stebelce). Lahko je bazilika, kreša, redkvica, karkoli v bistvu... Odreže se jih na začetku stebelca in ponavadi jih postrežejo po vrhu solat in drugih jedi, ker zgledajo lepo na krožniku. V resnici ima pa to zelenje ogromno vitaminov in karotenoidov in skrorej 5x večjo hranljivo vrednost, kot odrasle rastilne.