Sardele na tak način poznamo, edino kar je pri tem dodanega je jogurt z zelišči. Ne vem, če so ti glih njegove sardele saj če recept imenuješ po sebi, potem mora biti ta res tvoj in izviren.
Sardele Gabriele Sponza
Videla v oddaji turškega kuharja italijanskih korenin Gabriela Sponze, pripravila in ker mi je bilo všeč, napišem recept še sem
Zbirke:praznični recepti1282
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
1 kg sardel ali inčunov
nekaj žlic koruzne moke (ali zdroba)
sol, poper
2 mladi čebuli
1 šopek kopra
1 šopek listov peteršilja
1 šalotka
2 jajci
1 lonček čvrstega jogurta
olje za cvrenje
Postopek
1. Sardelam (ali inčunom) odstranimo glavo in kost, da dobimo fileje v obliki metuljčka. Povaljamo jih v koruzni moki (če je ni pri roki, lahko uporabimo tudi koruzni zdrob), ki smo jo prej zmešali z malo soli in popra.
2. Koper in peteršilj drobno sesekljamo (eno žlico prihranimo za jogurtovo omako), enako šalotko in mlado čebulo (to zrežemo z zelenjem vred), premešamo, dodamo dve rahlo stepeni jajci in vse skupaj zmešamo.
3. Pomokane ribe natremo z mešanico začimb in jajc ter ocvremo v razgretem olju. Odcedimo jih na papirnatem prtiču in postrežemo z jogurtom, ki smo mu dodali sesekljana zelišča.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
