Ribja marinada

način konzerviranja pečenih rib

rosie

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 veliki čebuli

4 korenčki

šopek peteršilja

5 strokov česna

nekaj zrn celega popra

rožmarin po okusu

nekaj listov lovorja

sol po okusu

2-3 dl vinskega kisa

2 dl dobrega rdečega vina

3-4 dl vode

5 žlic oljčnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Na olju popražimo čebulo, samo toliko, da ovene, dodamo očiščen in na tanjše kolobarje narezan korenček in sesekljan peteršilj. Dodamo na drobno narezan česen, poprova zrna, lovor in rožmarin. Vse to zalijemo s kisom, ki smo ga razredčili z vodo in z vinom. Marinado kuhamo do vretja, ko zavre, jo prelijemo po pečenih ribah.