Ribja marinada
način konzerviranja pečenih rib
rosie 
15.340 ogledov
15.340 ogledov-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
2 veliki čebuli
4 korenčki
šopek peteršilja
5 strokov česna
nekaj zrn celega popra
rožmarin po okusu
nekaj listov lovorja
sol po okusu
2-3 dl vinskega kisa
2 dl dobrega rdečega vina
3-4 dl vode
5 žlic oljčnega olja
Postopek
Na olju popražimo čebulo, samo toliko, da ovene, dodamo očiščen in na tanjše kolobarje narezan korenček in sesekljan peteršilj. Dodamo na drobno narezan česen, poprova zrna, lovor in rožmarin. Vse to zalijemo s kisom, ki smo ga razredčili z vodo in z vinom. Marinado kuhamo do vretja, ko zavre, jo prelijemo po pečenih ribah.
Opombe
Marinado skuham vedno, kadar mi ostanejo pečene manjše ribe (sardele, sardoni, girice, manjše skuše).
Tako marinirane ribe ostanejo v hladilniku dobre do enega tedna.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
