Ta recept bom pa preizkusila!
Ribe na simpl
vonj po Jadranu: pečene ribe in rožmarin
Beatric 
20.557 ogledov
20.557 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura 15 min
-
5
(1)
Sestavine
različne ribe (skuša, orada, zobatec...kar pač najdete zjutraj na tržnici, ena riba na osebo)
olivno olje
sol
česen
šopek peteršilja
rožmarin
čebula (polovica na osebo)
paradižnik (en na osebo)
Postopek
Pečico vklopimo na 200 stopinj ter damo vanjo velik pekač polit z olivnim oljem.
Ribe umijemo v slani vodi, po potrebi očistimo luske, jih nasolimo ter natremo s česnom in rožmarinom, obvezno tudi notranjost trebuha.
Položimo jih na vroče olje v pekač ter izdatno potresemo s sesekljanim peteršiljem. Čebulo razrežemo na 4 dele in jih dodamo k ribam.
Po 30ih minutah pečenja dodamo še narezane paradižnike in pečemo še 10 minut .
Ribe med pečenjem 2-3x polivamo s sokom, ki nastane v pekaču.
Ko je pečeno, obilno pokapamo z limono ter ponudimo s kozarcem belega couveja (kakršnokoli belo mešano fino paše) ali malvazijo.
Opombe
Ribe naj očistijo v ribarnici, tako je kosilo res hitro.
Priloge so stvar okusa, nam zadošča skleda solate in kak košček kruha, ki ga potem navadno pomakamo v pekač, ko rib zmanjka.
Vino je "obvezna" priloga, a je spet prepuščena izboru po okusu.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
