mnenj na posebni strani

Ribe na simpl

vonj po Jadranu: pečene ribe in rožmarin

Sestavine

različne ribe (skuša, orada, zobatec...kar pač najdete zjutraj na tržnici, ena riba na osebo)

olivno olje

sol

česen

šopek peteršilja

rožmarin

čebula (polovica na osebo)

paradižnik (en na osebo)

Postopek

Pečico vklopimo na 200 stopinj ter damo vanjo velik pekač polit z olivnim oljem.

Ribe umijemo v slani vodi, po potrebi očistimo luske, jih nasolimo ter natremo s česnom in rožmarinom, obvezno tudi notranjost trebuha.

Položimo jih na vroče olje v pekač ter izdatno potresemo s sesekljanim peteršiljem. Čebulo razrežemo na 4 dele in jih dodamo k ribam.

Po 30ih minutah pečenja dodamo še narezane paradižnike in pečemo še 10 minut.

Ribe med pečenjem 2-3x polivamo s sokom, ki nastane v pekaču.

Ko je pečeno, obilno pokapamo z limono ter ponudimo s kozarcem belega couveja (kakršnokoli belo mešano fino paše) ali malvazijo.

Opombe

Ribe naj očistijo v ribarnici, tako je kosilo res hitro.

Priloge so stvar okusa, nam zadošča skleda solate in kak košček kruha, ki ga potem navadno pomakamo v pekač, ko rib zmanjka.

Vino je "obvezna" priloga, a je spet prepuščena izboru po okusu.

Mnenja o receptu

Ta recept bom pa preizkusila! / daga

Odličen recept! Prilagam še slikco:) / Euci13

pravkar dala v pečico in zelo lepo diši. Sicer imam potočne postrvi, vendar mislim, da nisem zgrešila. Objavim, ko bo v naših želodčkih! LP Kmetka / kmetka