ma katka lopatka ti si res neverjetno ustvarjalen človek! svaka ti čast
Osličevi polpeti s krompirjevo peno
ribji polpetki s krompirjem
-
3/5
srednje zahteven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
4 fileji osliča
4 večji krompirji
ena mala sladke smetana
koruzna moka ali instant polenta
sol
začimbe po želji (Norvežani dodajo timijan)
Postopek
Krompir skuhamo kot za pire, olupljenega in narezanega na kose. Osliča na hitro prepražimo (2 minuti na olivnem olju), narežemo na manjše koščke in ga skupaj s polovico kuhanega krompirja pretlačimo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku, da dobimo pire. Solimo, dodamo peteršilj in začinimo po želji. Dodamo tudi toliko koruzne moke ali polente, da dobimo kompaktno maso za oblikovanje polpetkov.
Drugo polovico krompirja pretlačimo skozi stiskalnico, damo v kozico in mu dolijemo 1,5 dl sladke smetane. Zmešamo s paličnim mešalnikom (kar v kozici), da dobimo peno, dodamo nariban muškatni orešček in segrejemo.
Na malo olja zapečemo še polpete.
Postrežemo skupaj, krompirjevo peno posujemo s sezamom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
