1/5
5
(2)
2 kosa lososa (kotlet)
Za omako:
1 žlica masla
350 ml mleka
1 žlica moke
dobra pest nasekljanega peteršilja
limona
Lososova kotleta kuhamo v rahlo osoljeni vodi približno 5 minut . Odcedimo in snamemo kožo.
Omaka: maslo stopimo, dodamo moko in mleko, dobro premešamo in ob stalnem mešanju zavremo, nato kuhamo približno 3 do 4 minute in ves čas mešamo. Dodamo na drobno nasekljan peteršilj. Lososa pokapljamo z limoninim sokom in prelijemo z omako.
To je tradicionalni irski recept. Če le lahko, priporočam divjega lososa.
No takole - ni bil divji (oz. sploh ne vem, kakšen je v resnici bil) in tudi kuhala ga nisem, ampak pekla brez maščobe in soli v tefllonki, zraven pa božanska gornja omakca - pa moram priznati, da mi je bilo vse skupaj premalo slano in sem jo solila - moram reči, da je bilo za krožnik polizat. Moj dragi je sicer nekaj nos vihal, ker ni navajem kake omakce na ribo, zato drugič zanj brez, zame pa definitivno takole s peteršiljem, bom pa poizkusila tudi z drugo ribo - verjetno bo tudi tako dobro.
Preizkusla recept danes s sestro. Sma kuple kar zmrznjenega lososa in ga spekle v pečici, pri omakci sma pa dale pol mleka pol sladke smetane (zaupama maščobi kot nosilki okusa;).Pa je blo superca. Sta bla navdušena tudi sestrična in njen fant(sta se še povabla na kosilo že za drugič ker je blo tak fajn tak da boma še malo pobrskale po receptih...). ta recept pa še ziher velikokrat na jedilniku
