Bela ribja juha

V vodi skuhamo na večje kose narezane ribe, koren zelene in čebulo. Odcedimo in kolikor se da, očistimo od kosti. Pokapamo s kisom ali z limono.

Vodo od kuhanja rib dobro precedimo in dodamo nasekljano zeleno in čebulo, ki sta se kuhali z ribami. Posolimo in dodamo moko, razmešano v malo vode. Posolimo in dodamo ostale sestavine. Malo naj vre. Nato dodamo očiščeno ribo in kuhamo, dokler ribe ne priplavajo na površje ali nekaj minut. Posebej spražimo na malo masla korenček in ko je malo mehek, ga dodamo juhi. Juho po okusu lahko še malo okisamo in dosolimo. Serviramo in potresemo z nasekljanim peteršiljem.