8.992 ogledov
2/5
Oceni
1. V slanem kropu skuhamo testenine.
2. V ponev damo olje, prepražimo čebulo in česen ter dodamo rakce. Vse skupaj pražimo, dokler rakci ne postanejo zlato roza barve.
3. Rakce, čebulo in česen odstranimo iz ponve in v njej prepražimo šparglje. Lahko dodamo žlico olja.
4. Špargljem dodamo rakce, čebulo, česen, peteršilj, kislo smetano in limonino lupino.
5. Kuhane testenine primešamo omaki. Dodamo parmezan, limonin sok in sojino omako.
Začinimo po okusu.
Pri rakcih bi se jaz odrekla čebuli, jih preglasi, pa smetani tudi, sploh kisli, jih utopi. Saj je to seveda stvar okusa, ampak meni so rakovi repki ena taka sestavina, ki je ne bi ubijala s preveč drugimi, naj pride njihov okus do polnega izraza, sploh ko so v družbi s šparglji. Meni osebno bi ta recept bil bolj všeč brez čebule in smetane, a O okusih se ne razpravlja in vsak si pripravi, kot mu je všeč.
