popravek: svinjska ribica NI ombolo. Ombolo je prata.
Ombolo v testu
TanjaG. 
70.626 ogledov
70.626 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
moka
kvas
olje
voda
sol
pršut
sir
3 zrezki svinjske ribice (ombolo)
Postopek
Iz sestavin zamesimo testo za kruh po znanih receptih (najdi v bazi). Testo naj vzhaja po navodilih.
Svinjsko ribico (ombolo) razrežemo na manjše koščke in jih zlato zapečemo na olivnem olju.
Vzhajano testo razvaljamo v pravokotnik, nanj položimo pršut, na pršut pa naložimo plast naribanega ali narezanega sira. Na to razporedimo koščke ombola in zavijemo kot potico, premažemo s čopičem, namočenim v olivno olje in po vrhu popikamo z vilico.
Pečemo na 180 stopinj 30 minut , nato pa zvišamo temperaturo na 190 stopinj in pečemo, dokler štručka ne postane zlato rumena. Zraven se poda gobova omaka. V družbi s skledo solate je to samostojna in nasitna jed.
Opombe
Namesto pršuta lahko uporabite tudi na žaru popečene malancane.
Jaz pri siru ne kompliciram. Vzamem tistega, ki ga imam pri roki. Pršut pa svež, kraški.
Nadev lahko tudi začinite s sladko ali pekočo papriko, poprom, origanom ali ostalimi začimbami po okusu.
Najlepše se pri nas speče v ozkem pravokotnem pekaču, namenjenem peki štručk.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
