Mučkalica

Name: Mučkalica
Total time: 60 min
Cuisine: Jugoslavija
Ingredients: 75 dag svinjske vratine; 1 žlička gorčice; 2 zeleni papriki; 2 rdeči papriki; 2 paradižnika; 2 feferona; 1 čebula; olje; sol in poper; 1 dl vina

Preverjen

Mučkalici da prefinjen okus ravno na žaru pečeno meso, obvezno nabodeno na nabodalu. Na zunaj je lepo zapečeno, skozi luknje od nabodala, pa se meso lepo prepoji s sokovi in aromami iz omake.

matjaž

142.618 ogledovJugoslavija

Zahtevnost
1 ura
5 (5)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

75 dag svinjske vratine

1 žlička gorčice

2 zeleni papriki

2 rdeči papriki

2 paradižnika

2 feferona

1 čebula

olje

sol in poper

1 dl vina

Način za kuhanje

Postopek

Vratino narežemo na manjše koščke in jih nabodemo na železne ali lesene palčke. V lonček nalijemo malo olja, vino in v njem razmešamo žličko gorčice. S tem premažemo meso in ga spečemo na vročem žaru. Ko so ražnjiči pečeni, jih posolimo in popramo.

Na olju prepražimo na drobno narezano čebulo, na trakove narezano papriko, na kocke narezane paradižnike in na kolobarčke narezana faferona, popopramo in posolimo. Na to damo meso, ki smo ga sneli s palčk in prilijemo vino pomešano z gorčico, ki nam je ostalo od premaza za ražnjiče. Par minut še vse skupaj podušimo in ponudimo z dobrim domačim kruhom.

Zraven dodamo na krožnik še žlico kajmaka.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas