Prispevaj
Shrani
Natisni
Krvni pečenjak
pečenjak po babičinem receptu
1 ura 30 min
Sestavine
4 jajca
0,5 l mleka
2 velika kosa kruha (počitega)
1 dl svinjske krvi
100 g svinjskih možganov
100 g svinjskih ocvirkov
8-10 žlic moke
žlica soli
pol pecilnega praška ali malo kvasa
svinjska mrežica
Postopek
V dovolj veliko posodo ubijemo jajca in jih malo raztolčemo. Nato dodajamo mleko, kruh, ki mu odstranimo skorjo ter ga čim bolj razdrobimo. Prilijemo še kri in dodamo možgane, ocvirke (po okusu). Sestavine premešamo ter dodamo še moko, sol, majaron in pecilni prašek ali malo kvasa. Vse skupaj dobro premešamo, nato pa pripravimo pekač, ki ga namažemo z maščobo ter vanj položimo svinjsko mrežico. Nato vanj vlijemo pripravljeno maso ter svinjsko mrežico ob robovih zapognemo. Postavimo v pečico in spečemo.
Opombe
Količino napisanih sestavin lahko prilagajamo po okusu posameznika. Paziti je potrebno le, da ne bo na koncu masa preveč ali premalo gosta. Najbolj primerna gostota je kot masa za šmoren.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Če niso ravno koline - kje dobiti svinjsko kri?
No za deci svinjske krvi ni potrebno zaklati cele svinje ; mal ji jo spustiš pa je. Logistično sicer ni enostavno ampak gre, če se potrudiš:) Drugače pa se lahko zmeniš s svojim mesarjem in če je kaj vreden ti zrihta kri brez problema:)
Ma kri dobit ,ni to kar tako..razen če se ji ne odvzame tako po Hedonistovo... 
Je treba bit zraven ko se kolje,lovit kri direktno in stalno mešat kri ,da se ne strdi,dokler se ne ohladi in vmes se doda ščep soli...Kar se nabere okrog roba in kuhalnice trdega se odstrani ,ostalo se uporabi.Hraniš jo lahko kakšen dan,dva v hladilniku.
Če to mesar zrihta pa malo težko..razen če mesar sam kolje..to pa so že klavnice potem.Zaenkrat nam naša mama Slovenije še dopušča delat koline doma (zimski čas),se pa bojim da nam bo to kmalu preprečeno..ma pustimo EU in delajmo koline,dokler lahko.Sem pa v en par kuharskih oddajah videla,da so tekmovalci kupili kri v vrečkah..mislim da so bile ameriške.
To, da američani lahko kupijo kri, sem tudi sam videl v neki oddaji. Šlo je za to, kako doma narediti eno izmed mnogo različic krvavic. Mesnica je prodajala kri v 3 ali 5 literskih plastenkah. Sem mislil, da je kaj takega možno tudi pri nas. Žal ni tako.
No ja kakor se vzame. Meni moj mesar če rabim zrihta tudi kri. Sam nabavlja živali, pelje v klavnico, tam pa se zmeni za produkte ,ki jih rabi. Saj kje bi pa sam dobil kri za krvavice , če to ne bi bilo možno ?
Pri nas jo v času kolin nekaj prelijemo v manjše posodice in zamrznemo tako da lahko kasneje uporabimo :)Lp.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jernejeva sadna torta s smetano
Čokoladni diamanti za valentinovo (čokolatini, truffli)