26.946 ogledov
3/5
Oceni
Zamesimo testo iz navedenih sestavin tako, da se koščki margarine spojijo z moko in s toliko hladne vode, da se oblikuje v testo, ne sme se pa lepiti. Testo pustimo na hladnem.
Krompir olupimo, skuhamo, narežemo.
Na malo margarine ali olja prepražimo moko, dodamo mleko, posolimo, popopramo, skuhamo bešamel.
Pomešamo krompir, meso, narezan peteršilj, sol, poper, malo gorčice in bešamel.
Pekač namažemo, razvijemo 2/3 testa tako, da testo sega čez rob pekača. Na testo damo pripravljeno mesno maso, na to maso pa razvlečemo preostanek testa. Če nam preko roba pekača pride precej testa, le tega odrežemo, spletemo drobno kito in z njo okrasimo rob pekača.
Pito namažemo z razžvrkljanim jajcem, kateremu smo dodali malo mleka.
Pečemo 45 minut na 180 stopinj.
Sama delam dvojno maso zgoraj navedenih sestavin, pečem v okroglem pekaču, premera 26 cm in zadošča za 8 ljudi.
Mesa ni potrebno predhodno pražiti, bešamela dodamo toliko, da masa postane mehka, ne sme teči.
Zraven ponudimo zeleno solato.
Super ideja in fino kosilo, a me je malce strah priprave testa, ker očitno ne razumem za kako vrsto testa se gre- vlečeno ni, krhko ni, biskvitno ne, ...skratka sem še zaostala glede priprave mojstrovin. Se v naprej opravičujem za mojo nevednost, me pa zanima, ker me mika jutri poskusit. Hvala. Lp
Zjutraj sem prebrala tale recept in se odločila, da bo to naše današnje kosilo. Sicer mi celo dopoldne ni šlo v glavo, kako moreš za 4 ljudi porabiti 2 kg krompirja (je bilo pač zjutraj še zgodaj) in kako spraviš v pekač potem 4! kg za 8 ljudi, pa kakšne jedce imaš. No ja, očitno imam jaz še hujše, ker sem za 6 ljudi malo več kot podvojila količine. Žal nisem podvojila testa, tako, da je to precej tanko. Zdajle, ko sem šla pisat mnenje sem šele opazila, da sem se zmotila.
Meso sem sicer prej popražila, ker pri podobnih zadevah pač vedno tako delam. Pa v bešamel skoraj ne dam moke, ampak raje kak trikotni sirček ali dva, da se zgosti. Preden sem dala pečt, sem razen testa seveda poizkusila in je super. Prepričana sem, da bo tudi pečeno tako.
Aja, pa zraven ne bo zelene solate, ampak regrat.
