Pita z mesom in krompirjem
pita z mesom in krompirjem je samostojna jed, ni potrebno pripravljati drugih prilog razen solate
- mesne jedi: sesekljano meso
- Zdenkica
45 min
Sestavine
Testo:
150 g moke
75 g margarine
malo soli in malo hladne vode
Omaka (bešamel):
25 g moke
malo margarine ali olja
125 ml mleka
Nadev:
2 krompirja
150 g mletega mesa
sesekljan peteršilj
jajce in malo mleka za premaz
Postopek
Zamesimo testo iz navedenih sestavin tako, da se koščki margarine spojijo z moko in s toliko hladne vode, da se oblikuje v testo, ne sme se pa lepiti. Testo pustimo na hladnem.
Krompir olupimo, skuhamo, narežemo.
Na malo margarine ali olja prepražimo moko, dodamo mleko, posolimo, popopramo, skuhamo bešamel.
Pomešamo krompir, meso, narezan peteršilj, sol, poper, malo gorčice in bešamel.
Pekač namažemo, razvijemo 2/3 testa tako, da testo sega čez rob pekača. Na testo damo pripravljeno mesno maso, na to maso pa razvlečemo preostanek testa. Če nam preko roba pekača pride precej testa, le tega odrežemo, spletemo drobno kito in z njo okrasimo rob pekača.
Pito namažemo z razžvrkljanim jajcem, kateremu smo dodali malo mleka.
Pečemo 45 minut na 180 stopinj.
Opombe
Sama delam dvojno maso zgoraj navedenih sestavin, pečem v okroglem pekaču, premera 26 cm in zadošča za 8 ljudi.
Mesa ni potrebno predhodno pražiti, bešamela dodamo toliko, da masa postane mehka, ne sme teči.
Zraven ponudimo zeleno solato.
Mnenja o receptu
Super ideja in fino kosilo, a me je malce strah priprave testa, ker očitno ne razumem za kako vrsto testa se gre- vlečeno ni, krhko ni, biskvitno ne, ...skratka sem še zaostala glede priprave mojstrovin. Se v naprej opravičujem za mojo nevednost, me pa zanima, ker me mika jutri poskusit. Hvala. Lp / jaša
Testo je čist preprosto za naredit, lahko pa po svoji želji omesiš drugo vrsto testa. / Zdenkica
Zjutraj sem prebrala tale recept in se odločila, da bo to naše današnje kosilo. Sicer mi celo dopoldne ni šlo v glavo, kako moreš za 4 ljudi porabiti 2 kg krompirja (je bilo pač zjutraj še zgodaj) in kako spraviš v pekač potem 4! kg za 8 ljudi, pa kakšne jedce imaš. No ja, očitno imam jaz še hujše, ker sem za 6 ljudi malo več kot podvojila količine. Žal nisem podvojila testa, tako, da je to precej tanko. Zdajle, ko sem šla pisat mnenje sem šele opazila, da sem se zmotila. Meso sem sicer prej popražila, ker pri podobnih zadevah pač vedno tako delam. Pa v bešamel skoraj ne dam moke, ampak raje kak trikotni sirček ali dva, da se zgosti. Preden sem dala pečt, sem razen testa seveda poizkusila in je super. Prepričana sem, da bo tudi pečeno tako. Aja, pa zraven ne bo zelene solate, ampak regrat. / nb
Mene tudi mika ta recept, ampak mi količine nikakor ne gredo skupaj (2 kromprija in 150 g mesa za 4 jedce). Bom količino prilagodila po svoje. / izid