Mavžlji z mohantom

Name: Mavžlji z mohantom
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 40 dag mletega mesa; 8 dag čebule; dva stroka česna; 8 dag mohanta; 2 jajci; 6 dag belih drobtin; 1 dl vročega mleka ali juhe; sol, poper; majaron; svež peteršilj; olje za pečenje

pavka

13.182 ogledovSlovenija

3/5
srednje zahteven recept
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

40 dag mletega mesa

8 dag čebule

dva stroka česna

8 dag mohanta

2 jajci

6 dag belih drobtin

1 dl vročega mleka ali juhe

sol, poper

majaron

svež peteršilj

olje za pečenje

Način za kuhanje

Postopek

Mleto meso damo v skledo. Dodamo čebulo, ki smo jo prej sesekljali in prepražili na vročem olju. K tem sestavinam primešamo mohant, jajci, sesekljan česen in začimbe. Drobtine poparimo z vročim mlekom ali juho, dodamo mesni masi in dobro premešamo. Maso pustimo počivati 10 minut , da se sestavine dobro prepojijo med seboj. Nato oblikujemo 8 enakih polpetov in jih na vročem olju zapečemo z obeh strani.

Mavžlje postrežemo tople s pečenim krompirjem in kuhano zelenjavo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ko in če nam je okus po mohantu všeč, ga lahko dodajamo kot "začimbo" v vsako jed.

Predlogi za vino

Rdeče

Rdeče

Rdeče

Rdeče

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

matjaž

član od 20021059 sporočil

17.1.2006 ob 7:59

Pavka, oprosti kaj je to mohant? Ne poznam.

Drugače pa tudi jez delam mavžlje, vendar vsakega posebej zavijem v svinjsko mrežico (pečko) predno jih pečem.

mimika

član od 20022107 sporočil

17.1.2006 ob 8:19

matjaž, tukaj je bilo že nekaj napisanega

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=5659

pavka

član od 200520 sporočil

18.1.2006 ob 12:31

Momika, hvala za pomoč iz baze, moram povedati, da velikožena(mož, bratov, sester,... ) ne prenese, da mohant ješ v jedilnici, zato je rešitev balkon. Poznam več primerkov,... toda se ne damo, ni ga čez poseben, pristen, naraven užitek ob jedi...

Matjaž tebi pa o mavžljih. Jed se imenuje tako, ker sem si tako pač izbrala. Vem, da so original mavžlji iz drobovine, glavine... in zaviti v svinjsko mrenico, tudi za pečenje mavžljev obstaja poseben pekač. Toda variant na mavžlje je......

Lp pavka

pavka

član od 200520 sporočil

18.1.2006 ob 12:37

Mimika oprosti pisavi, sem te kar preimenovala

lp Pavka

antonija8

član od 2005325 sporočil

19.1.2006 ob 15:35 Vesel

Tudi mene zanima kaj je to mohant. Še posebno ko sem prebrala recept iz baze in se gre za sladko reč. Tudi za mavžlje prvič slišim.Torej to so kot neke polpete?

Pozdrav, antonija

sarabande

član od 2002879 sporočil

16.6.2011 ob 9:31

Vem, da je odgovor prepozen, a vendar ... Upoštevajoč dejstvo, da je mohant slovenska posebnost, pa še to ne preveč poznana, mogoče utegne koga zanimati. Nekaj sem iskal in naletel na zanimivo diplomsko nalogo, ki opisuje postopek izdelave tega sira:

http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/vs_juh

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!