Tole me pa prav zanima, kako je videti od znotraj. Nadev je verjetno precej tekoč (cel jogurt plus jajce), kako se potem to noter speče?
Puranja pogača
puran v listnatem testu
Saly 
6.935 ogledov
6.935 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
2 zavitka listnatega testa
1 por
20 dag sira - trapist ali edamec
1 jogurt ali 1 kisla smetana (lahko pol jogurta in pol kisle smetane)
sol
jajce
1 kg purana
Postopek
Purana zrežemo na drobne koščke in ga popražimo, da dobi rjavo skorjico. Ko se meso ohladi, dodamo še popražen por, jajce, sol, nariban sir, jogurt in kislo smetano. Vse sestavine dobro premešamo in postavimo v hladilnik, med tem pa pripravimo listnato testo. Za spodnji del sem porabila 1 testo in naredila višji rob. V testo razporedimo nadev in ga pokrijemo z drugim delom listnatega testa, pri tem pa moramo dobro stisniti zunanje robove zaradi nadeva.
V pečici pečemo približno 1 uro na 180 stopinjah.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2011944 sporočil
Jaz mislim, da je ta nadev precej čvrst, sploh če se uporabi kislo smetano. Bi se verjetno dalo normalno rezati. Ta recept ima potencial, vendar bi bil boljši nek bol aromatičen sir, recimo Gruyere ali pa starana Gavda. V nadevu manjka tudi poper in nekaj zelišč, recimo timijana ali petršilja.
