Polnjeni piščančji file
Trixi 
18.855 ogledov
18.855 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
1 piščančji file
sol
česen
žlica olivnega olja
pol dl belega vina
Nadev:
1 mala žemlja
pol dl mleka
1 jajce
2 žlici graha
2 žlici korenja, narezanega na koščke
olivno olje
pol čebule
3 cvetki brokolija
poper, sol
strok česna
žlica peteršilja
Postopek
Piščančji file nasolimo in potresemo s suhim česnom. V sredino previdno naredimo luknjo za nadev.
Žemljo narežemo na koščke, zalijemo z mlekom, začinimo, dodamo na olivnem olju prepraženo čebulo, skuhano zelenjavo, peteršilj, česen in na koncu primešamo še jajce.
File nadevamo z nadevom in na koncu luknjo zašijemo s sukancem.
Vzamemo peki vrečko v katero vlijemo žlico olivnega olja in pol dl vina, jo zapremo, preluknjamo z iglo in pečemo slabo uro na 180 stopinjah. Vmes obrnemo, da se iz obeh strani dobro zapeče.
Ko je pečeno, pustimo, da se malo uleži, da se bolje nareže na rezine.
Lahko se uporabi tudi kot hladni narezek.
Opombe
Isto lahko naredimo z večjim kosom purana ali svinjine, le da povečamo količino nadeva.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
