Piščanec z artičokami

Name: Piščanec z artičokami
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 8 piščančjih bedrc; sol, poper; moka; 1 majhna čebula, sesekljana; 2 večja korenčka; 1 konzerva artičok v slanici (pribl. 500 g); 15 dag gob, po želji; 1 žlica timijana; 1 žlica sveže bazilike; 1 žlička moke; 1 dl nekislega belega vina; 2 dl kurje juhe ali vode; 1 žlica paradižnikove mezge; 2 do 3 žlice sladke smetane

lahek, hitro narejen frikase

Vanja_v_ZDA

9.477 ogledov

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

8 piščančjih bedrc

sol, poper

moka

1 majhna čebula, sesekljana

2 večja korenčka

1 konzerva artičok v slanici (pribl. 500 g)

15 dag gob, po želji

1 žlica timijana

1 žlica sveže bazilike

1 žlička moke

1 dl nekislega belega vina

2 dl kurje juhe ali vode

1 žlica paradižnikove mezge

2 do 3 žlice sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Meso očistimo in po želji odstranimo kožo. Posolimo, popopramo in potresemo z malo moke.

Na žlici olja meso na hitro popečemo, približno 5 minut in ga prestavimo na krožnik.

V isto posodo stresemo sesekljano čebulo, na lističe narezan korenček, očiščene gobe in timijan. Dušimo nadaljnjih 5 minut . Dodamo še eno majhno žličko moke, premešamo in zalijemo z vinom in juho ali vodo ter dodamo paradižnikovo mezgo. Po potrebi dosolimo.

Dodamo piščančja bedra in kuhamo 10 minut . Dodamo artičoke iz slanice, ki smo jih dobro odcedili in kuhamo še 10 minut . Nazadnje dodamo sladko smetano in nasekljano baziliko. Po potrebi dosolimo. Postrežemo s širokimi rezanci in po želji z naribanim parmezanom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov