Piščanec v koprovi omaki

Riko

ogledov: 8 151

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg piščanca

šopek jušne zelenjave

1 manjša čebula

1 klinček

lovorov list

5 zrn črnega popra

voda

sol

Za omako:

1 žlica masla ali margarine

2 žlici moke

4 dl juhe

sok pol limone

1 rumenjak

2 žlici kisle smetane

1-2 šopka kopra

rezine ½ limone

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca razkosamo na osem delov in skuhamo v osoljeni vodi z očiščeno jušno zelenjavo, ki smo ji dodali še zrna popra, lovorov list in čebulo v katero smo zapičili klinček. Piščančje kose preložimo v servirno posodo in damo na toplo.

Za omako popražimo na maslu moko, ki pa ne sme porumeneti in prilijemo približno 4 dl juhe, v kateri se je kuhal piščanec. Pokuhamo, da se zgosti (3-5 minut), dodamo limonin sok, vmešamo še rumenjak in kislo smetano ter drobno narezane koprove liste. S tem prelijemo piščančje kose in okrasimo z rezinami limone.

Opombe

Piščanca lahko skuhamo tudi v vodi, ki smo ji dodali namesto jušne zelenjave zelenjavno jušno kocko.

Predlogi za vino

Chardonnay

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Res fina, odlična jed! Skuhali smo več juhe, da smo jo še posebej jedli, uporabili pa smo samo prsa in 2 hrbta (da je bila juha boljša) , ker imajo domači radi samo belo meso. Juha je bila odlična, ostanek smo porabili za zgornjo omako s tem, da sem na koncu kose mesa kar dala v omako in jih nismo polili z njo komaj na krožniku. Zagotovo bomo še delali!

uporabno

Cokolada

kuha že od: 22.4.2003

Št. objav: 22

Recepta še nisem preiskusila, sliši pa se odlično. Vendar doma ne marajo kuhanega piščančjega mesa, razen kuhane govedine. Ali lahko piščanca popečem na olju, omako pa pripravim po receptu? Hvala!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!