Hrustljav piščanec z jabolki

Piščanca očistimo, solimo, natremo s česnom in potresemo z začimbo Kotany (po želji).

Piščanca povežemo z vrvico: noge skupaj, peruti ob prsa.

Pekač namastimo z olivnim oljem, dodamo piščanca in zalijemo z dcl vode.

Čez 15 minut dodamo na pekač 4 očiščena jabolka, nadevana z brusničnim džemom ali medom.

Pečemo pri 180 stopinjah, piščanca večkrat polijemo in pazimo, da omaka ne izpari.

Pečemo ga približno uro, nato vzamemo pekač iz pečice. Kis in med dobro premešamo in piščanca po zgornji strani premažemo z mešanico. Damo v pečico in pečemo še pri 200 stopinjah, da se koža hrustljavo zapeče. Obrnemo in ponovimo postopek.

Piščancu odrežemo vrvico in na noge nataknemo papirnate manšete.

Zraven ponudimo jabolka in pečen krompir, ki smo ga pekli na drugem pekaču v ventilacijski pečici.