Vsi ki pripravljate žrebička pozor, nikoli ne smete soliti pred pečenjem mesa. Meso zaradi soli spusti sok in zrezki niso sočni. Ne uporabljajte vegete in ostalih nenaravnih dodatkov. Jaz jih narežem, popopram, dodam grobo mleti česen, žlico gorčice, ščepec mlete kumine in olivno olje. Vse skupaj premešam, da se okusi prepojijo, dalj časa ko se pacajo boljše je. Potem jih na vročem olju popečem, ne dlje kot max. 3 minute na vsaki strani, da se zlato rumeno zapečejo, prilijem kozarček belega vina še nekaj minut pokuham, dosolim po okusu zraven pa ali riž ali pire krompir. Krožnikov ni potrebno skoraj dajati v pomivalni stroj tako so čisti, na njih ni sledi o hrani.
