Recept: Roastbeef v zeliščno-krušnem plačku - Kulinarika.net

Roastbeef v zeliščno-krušnem plačku

za popolno praznično pojedino

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg rostbifa

sončnično olje

gorčica

100 g masla

200 g drobtin

4 žlice nasekljanih zelišč (npr. bazilika, majaron, peteršilj, timijan)

sol

poper

Postopek

Roastbeef najprej pripravimo po t.i. nizkotemperaturni metodi: pečico ogrejemo na 60 °C. Z roastbeefa odrežemo belo tkivo, nato ga popolnoma nezačinjenega položimo na rešetko v pečici. Pod rešetko moramo postavimo posodo, da bo v njo stekal sok od mesa. Roastbeef pečemo 6 ur, če pa imamo čas, pa ga lahko pečemo tudi dlje.

Pečen roastbeef posolimo in popramo, nato ga na vročem olju hitro popečemo z vseh strani. V drugi ponvi segrejemo 100 g masla in na njem na kratko popražimo drobtine in zelišča. Maso z drobtinami in zelišči solimo in popramo, nato odstavimo.

Pečico segrejemo na 210 °C.

Roastbeef dobro premažemo s 3 žlicami gorčice. Maso z drobtinami razporedimo po vrhu rostbifa, potem ga damo v pečico še za 2–3 minute, da se masa z drobtinami lepo zapeče.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.