mnenj na posebni strani

Chilli con carne

Mesna specialiteta iz Srednje Amerike, ki jo boste hoteli pripravljati vsak dan

Sestavine

2 žlici olivnega olja

1 čebula (srednje velika)

2 stroka česna

500 g govejega mletega mesa

2 žlički origana

2 žlički čebule v prahu

2 žlička česna v prahu

2 žlički sladke paprike

1 žlička čilija (mletega)

2 žlički mletega kumina

400 g paradižnikove omake s koščki

3 dl vode

1 goveja kocka

1 žlica rjavega sladkorja

3 žlice paradižnikovega koncentrata

1 žlička soli

420 g rjavega fižola

Dodatki:

Basmati riž

1 žlice kisle smetane

sveži peteršilj

Postopek

V večji ponvi segrejte olivno olje.

Na segreto olje dodajte nasekljano čebulo in česen.

Pražite, dokler čebula ne postekleni.

Dodajte mleto goveje meso in premešajte. S pomočjo kuhalnice razdrite večje skupke mesa.

Začinite z origanom, čebulo v prahu, česnom v prahu, sladko papriko, mletim čilijem in kumino. Premešajte in pražite, dokler meso ne porjavi.

Dodajte paradižnik v koščkih v omaki in zalijte z vodo. Dodajte govejo kocko in jo dobro vmešajte.

Dodajte sladkor in paradižnikov koncentrat ter premešajte. Pokrijte s pokrovko in kuhajte 15 - 20 minut, vmes pa redno mešajte in pazite, da se dno ne zažge. Kuhajte, dokler se čili ne zgosti v gosto, sočno omako.

Dodajte odcejen rdeč fižol in premešajte. Pustite, da ponovno zavre, nato pa ugasnite ogenj in pustite 10 minut, da se okusi povežejo.

Postrezite z basmati rižem in kislo smetano. Po želji dekorirajte s svežim peteršiljem.

Opombe

Avtor recepta je Nina Zorčič

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Mleti KUMIN, in ne kumina. Razlika je v vonju, okusu, aromi. Mehika ne uporablja kumine, kumin pa v veliki meri. >Prosim, popravite. In basmati riž tudi ni ravno mehiški, ampak dobro, ne bodimo pikolovski. / mamamia