Velikonočna Pinca

primorski velikonočni sladek kruh

Preverjen

Zbirke:praznični recepti1282

Robyn

86.260 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
3 ure
5 (7)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg moke

200 g sladkorja

50 g kvasa

mleko in sladkor za kvašenje

2 jajci + 2 rumenjaka

80 g masla

ščepec soli

kozarček ruma

naribana limonina in pomarančna lupinica

vanilijev sladkor

jajce za premaz

Način za kuhanje

Postopek

Najprej naredimo kvasni nastavek iz kvasa, malce sladkorja, mlačnega mleka in malo moke.

V večjo posodo damo moko, vanjo zlijemo kvasni nastavek, sladkor in vanilijev sladkor, ščepec soli, obe jajci in rumenjake, lupinico pomaranče in limone ter rum. Gnetemo, da dobimo gladko testo. Počasi dolivamo mleko. Testo mora biti gladko in voljno.

Vzhajamo najmanj eno uro .

Testo še enkrat pregnetemo, naredimo hlebce in vzhajamo še dobre četrt ure.

Vzhajane zarežemo, premažemo z jajcem in pečemo uro in pol na 170 stopinjah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Iz dobljene količine naredim dva hleba.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

pinki

član od 200388 sporočil

22.4.2011 ob 7:01

Odličen recept ! in si zasluži 5

lidica

član od 2006135 sporočil

22.4.2011 ob 12:36

Koliko gre približno mleka.

lidija

suziqatro

član od 20112527 sporočil

9.5.2011 ob 21:15

Pinca paše enkrat na leto in to je odličen recept.

ledenka_

član od 2009581 sporočil

6.4.2012 ob 22:26

naredila sem iz polovične količine, samo za probat

in vsimoji sladkosnedi so pohvalili, tako da ocenim z 5

prilagam tudi slikico

alki92

član od 20121 sporočil

24.3.2013 ob 8:02

LP!

Ali pirh damo pečt skupaj s pinco ali kasneje?

katiuscia

član od 200722 sporočil

2.4.2013 ob 16:52

Uspela je.

Sem pa dobila še en dober predlog, ki bi bilo dobro preveriti v bodoče:

Zamesiti testo dan prej, potem pa dati na pekač in pustiti do jutra na toplem da vzhaja, zjutraj pa spečemo. Kdor mi je zaupal ta "trik" je naredil pinco mehko, kot peno.

Uly

član od 2003572 sporočil

2.4.2013 ob 17:32

Zelo lepo diši in je dobrega okusa. Drugo leto poskusim ta "trik". Pirh dam jaz kasneje.

tjaaskaa

član od 201331 sporočil

4.4.2015 ob 13:04

Tale recept sem preizkusila včeraj. Od vseh receptov za sladek kruh mi je bil ta najbolj všeč, saj je zelo preprost. In tudi končni izdelek je mjaaaam! :) Pekla pa sem samo 1 uro in je bilo dovolj. Kruh je najboljši, ko je še malo topel. Ocena: 5!

Otočanka

član od 201040 sporočil

15.4.2017 ob 13:16

Super recept. Odlična pinca. Naredila sem pletenko in ptičke iz tega testa. Vse uspelo fantastično. Sem pa pekla cca 25 minut in je bilo za ptičke zadosti.