mnenj na posebni strani

Velikonočna Pinca

primorski velikonočni sladek kruh

Sestavine

1 kg moke

200 g sladkorja

50 g kvasa

mleko in sladkor za kvašenje

2 jajci + 2 rumenjaka

80 g masla

ščepec soli

kozarček ruma

naribana limonina in pomarančna lupinica

vanilijev sladkor

jajce za premaz

Postopek

Najprej naredimo kvasni nastavek iz kvasa, malce sladkorja, mlačnega mleka in malo moke.

V večjo posodo damo moko, vanjo zlijemo kvasni nastavek, sladkor in vanilijev sladkor, ščepec soli, obe jajci in rumenjake, lupinico pomaranče in limone ter rum. Gnetemo, da dobimo gladko testo. Počasi dolivamo mleko. Testo mora biti gladko in voljno.

Vzhajamo najmanj eno uro.

Testo še enkrat pregnetemo, naredimo hlebce in vzhajamo še dobre četrt ure.

Vzhajane zarežemo, premažemo z jajcem in pečemo uro in pol na 170 stopinjah.

Opombe

Iz dobljene količine naredim dva hleba.

Mnenja o receptu

Odličen recept ! in si zasluži 5 / pinki

Koliko gre približno mleka. lp lidija / lidica

Pinca paše enkrat na leto in to je odličen recept. / suziqatro

naredila sem iz polovične količine, samo za probat in vsimoji sladkosnedi so pohvalili, tako da ocenim z 5 prilagam tudi slikico lp / ledenka_

LP! Ali pirh damo pečt skupaj s pinco ali kasneje? / alki92

Uspela je. Sem pa dobila še en dober predlog, ki bi bilo dobro preveriti v bodoče: Zamesiti testo dan prej, potem pa dati na pekač in pustiti do jutra na toplem da vzhaja, zjutraj pa spečemo. Kdor mi je zaupal ta "trik" je naredil pinco mehko, kot peno. / katiuscia

Zelo lepo diši in je dobrega okusa. Drugo leto poskusim ta "trik". Pirh dam jaz kasneje. / Uly

Tale recept sem preizkusila včeraj. Od vseh receptov za sladek kruh mi je bil ta najbolj všeč, saj je zelo preprost. In tudi končni izdelek je mjaaaam! :) Pekla pa sem samo 1 uro in je bilo dovolj. Kruh je najboljši, ko je še malo topel. Ocena: 5! / tjaaskaa

Super recept. Odlična pinca. Naredila sem pletenko in ptičke iz tega testa. Vse uspelo fantastično. Sem pa pekla cca 25 minut in je bilo za ptičke zadosti. / Otočanka

Odličen in enostaven recept, danes smo ga testirali. :) 5-ka!!! / asuvak