hm, mislim, da je bil popolnoma isti recept že objavljen tukaj ...
Super pizza
okusna pica
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
Za testo:
15 g svežega ali 1 čajna žlička suhega kvasa
90 ml mlačne vode
pol žličke sladkorja
1 žlička soli
1 žlica olivnega olja
175 g moke
Za paradižnikovo omako:
1 četrtina sesekljane čebule
1 žlica olja
2 olupljena paradižnika, narezana na koščke
pol žličke paradižnikovega koncentrata
pol žličke sladkorja
pol žličke origana
sol
150 g naribanega sira
šampinjoni
olive
Postopek
1. Svež kvas zmešamo z vodo in sladkorjem. Mešanico pustimo stati na toplem 10 minut , da na površini nastanejo mehurčki. Nato vmešamo olje.
2. Moko in sol stresemo v večjo skledo. Če vzamemo suh kvas, tega dodamo sedaj. Na sredino mešanice moke in soli (in suhega kvasa) naredimo jamico in vanjo vlijemo mešanico suhega kvasa, vode, olja (ali pri suhem kvasu vode in olja).
3. Zgnetemo testo (gnetemo cca. 5 minut ).
4. Testo damo v večjo naoljeno PVC vrečko in ga pustimo na toplem približno eno uro , da vzhaja in podvoji prostornino.
5. V času, ko testo vzhaja, pripravimo paradižnikovo omako: čebulo prepražimo na žlici olja in ji dodamo ostale sestavine (paradižnik, koncentrat, sladkor, origano, sol). Zavremo in kuhamo 20 minut , da dobimo gosto omako.
6.Testo vzamemo iz vrečke in ga pregnetemo ter oblikujemo v "pico", premažemo s paradižnikovo omako, potresemo s sirom in na vrh dodamo npr. olive, gobice.
7. Pica je pripravljena za pečenje.
8. Pico pečemo v segreti pečici na 200 stopinjah približno 20 minut oz. da se skorja zlato rumeno zapeče.
Opombe
Če nam primanjkuje časa in bi radi naredili pico, ne da bi čakali eno uro, da testo vzhaja, lahko naredimo testo po naslednjem receptu :
175 g moke
pol zavitka pecilnega praška
pol žličke soli
30 g masla
120 ml mleka
Postopek:
v večjo posodo stresemo moko in sol ter dodamo pecilni prašek, vmešano maslo, da dobimo nekakšne ˝drobtine˝, na sredi naredimo vdolbino in vanjo vlijemo mleko. Testo pregnetemo.
Zraven priporočamo
