Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Bovla po kitajsko
Pizza muffini
slani muffini iz kvašenega testa
1 ura
4,9
Sestavine
Količina: 12 muffinčkov
Testo:
1 dl mlačnega mleka
žlička sladkorja
½ zavitka kvasa (21 g)
250 g moke
4 žlice masla
jajce
sol
½ žlice začimb za pizzo
maščoba in moka za model (ali pa uporabimo "papirnate srajčke")
sesekljana čebula
žlica olja
50 g šunke (ali salame, slanine ...)
paradižnik
50 g šampinjonov
50 g sira
Postopek
V posodici zamešamo 3 žlice toplega mleka in sladkor ter v tej tekočini raztopimo kvas. V večjo posodo presejemo moko, v sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo vzhajan kvas. Dodamo maslo, jajce, preostalo mlačno mleko, sol in začimbe za pizzo. Z ročnim mešalnikom (lahko pa tudi ročno) zamesimo testo, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati 35 minut.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač za muffine namažemo z maslom, pomokamo ali pa vanje položimo papirnate srajčke (kar je še bolje in enostavneje).
Drobno sesekljano čebulo prepražimo na olju. Šunko naribamo, paradižnik olupimo in narežemo na kockice, šampinjone narežemo na lističe (ali pa uporabimo kar šampinjone iz konzerve), sir naribamo. Prepraženo čebulo, šunko, paradižnik, šampinjone in polovico sira vgnetemo v testo z ročnim mešalnikom (lahko pa tudi ročno). Testo razdelimo na 12 delov in položimo v vdolbinice pekača ter potresemo s preostalo polovico sira. Pečemo jih 25 minut, da postanejo zlato - rjavi. Ponudimo tople ali hladne.
Opombe
Ko ostale sestavine (čebulo, šunko, paradižnik, šampinjone in sir) vgnetemo v testo, nastane velika packarija - ampak naj vas ne zavede, saj bodo muffinčki še vedno lepo narasli in ostali rahli. Sama vem, da sem prvič močno dvomila, kaj bo nastalo iz tega. Zdaj pa jih skoz pečem!
Jaz ponavadi delam dvojno količino testa - najprej spečem eno rundo (12 muffinčkov), medtem druga količina testa čaka, nato pa še drugo rundo. Čeprav druga polovica testa še enkrat vzhaja, so vsi muffinčki po izgledu in okusu enaki (prva in druga runda).
Če muffinčke pečete v papirnatih srajčkah, le-te takoj po peki ne bodo šle lepo stran od testa. Po nekaj urah, ko se muffinčki dobro ohladijo, pa se papirčki lepo odlupijo stran.
Zadeva je res super in je dobra priloga k različnim jedem, pri katerih ponavadi jemo kruh. Zadevo res priporočam, saj zelo popestri jedilnik, četudi nismo ravno veliki ljubitelji kruha.
Mnenja o receptu
Tudi jaz sem danes naredila tele maffine (seveda iz dvojnega nadeva sira in šunke:D).. so pa res TOOOP!ocena 5.
odlična zadeva, dodala še malo slanine nisem pa imela gobic pa je prav tako uspelo
odlični maffinčki.namesto paradižnika sem uporabila kečap in pa gobice sem izpustila zaradi dojenja.nasljednič bom poskusila še s tuno..
super so uspeli in okusni.
Najboljši še topli (oz. sploh ne vem kakšni so hladni) ;)
mmmnjami :) danes sem jih naredila in so res fantastični :)
ampak sem naredila dve varjanti.
Prvo sem v testo dala pocvrto čebulo in por, pocvrla sem tudi malo gobice in suhe paradižnihe in dala tudi paradižnikov koncentrat in en svež paradižnik. Vse to sem dobro zmešala in dobljeno zmes razdelila.
- v en del sem dala bučke in papriko, ki sem ju malo popražla (vegetarjansko)
- v drugi del pa šunko in sir, na vrhu pa še mocarello.
obe varjanti odlični :D
Hvala za tako izviren in odličen recept :)))
Aja pa mleko sem nadomestila z riževim mlekom, maslo pa z oljem. Tako je prva varjanta primerna tudi za vegetarjance (ki jejo jajca) :D
Točno po tem receptu sm že večkrat delala, ampak vsakič dodam nekaj novega in je odlično. Ravno včeraj sem jih naredila in so takoj šli. Tokrat sem dala nanje še kajenski poper, ki da malo pekoč okus, kar vsi pri nas obožujemo. Jst dam čisto 5ko. :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Spaghettoni z omako iz kozic, paradižnikov in sveže bazilike