Kvašen sadni kruh

Sadni kruh sem spekla letos za velikonočne praznike in se je potica lahko kar skrila proti temu kruhu. Bil je tako sočen, aromatičen, okusen in rahel, da se sploh ne da opisati. Pri pripravi sem se večinoma držala recepta, le da sem izpustila mlete orehe in namesto rozin uporabila tretinjske deleže rjavih in zlatih rozin in suhih brusnic. Za namakanje suhega sadja sem uporabila sok kar 4 pomaranč, ker je bilo sicer sadje premalo namočeno. Uporabila sem moko za domači kruh in solno-kvasno emulzijo, vzhajala sem ga mogoče še kakšno minuto več kot piše v receptu. Ker nisem imela mletega janeža, sem uporabila kar celega. Za oblikovanje hlebca sem uporabila drugi način, naslednjič pa bom najbrž sprobala še tretjega in morda nekoliko zmanjšala količino sadja in ruma, da se bo videlo, da je tole vendarle kruh, saj je sedaj vidno skoraj samo sadje. Sem se pa za ta recept odločila zato, ker sem zelo dober sadni kruh jedla že večkrat na zimskem planinskem pohodu in domnevala, da kaj tako dobrega jaz ne bi spravila skupaj. Pa je kruh po tem receptu še veliko boljši od tistega.

Zelo priporočam!

Delam po receptu drugačnih količin,sestava enaka - vsekakor super dobro. LP

sem ga pekla in je zelo dober, tudi za izboljšanje prebave. Vsak dan košček pa ni več problemov-pa veliko vode zraven piti.

Naredila sadni kruh in je zelo dober.Delala sem ga kot potico cista 5ka.Ker pa mi ga je prislo zelo veliko,me zanima ,ce ga lahko zamrznem?Ali ima katera izkusnje?

Jaz ga tudi ponavadi naredim kar nekaj in ga potem dam zmrznit. Se okus čisto nič ne spremeni. Me pa zanima "marmeladka", kako si ga naredila kot potico?

lp BOjanca

Bojanam pozdravljena!

Testo sem zelo na tanko razvaljala,po testu razporedila sadno maso in zvila kot potico.Pustila sem vzhajati dve uri namazala z maslom in spekla.Sem tudi poslikala upam da mi bo uspelo naloziti sliko.

Slika prihaja!

Lp

Za moj okus je bilo prevec nadeva. Najprej sem naredila eno dozo testa. Potem sem ugotovila, da je prevec nadeva za tako kolicino testa, pa sem na hitro zamesila se eno dozo testa in dobila zelo dober kvasen kruh. Oblikovala sem kot potico.

Ta kruh sem delala za minulo veliko noč in ga oblikovala kot potico. Tudi za moj okus je malo preveč nadeva (ker nisem ravno največja ljubiteljica suhega sadja), tako da ga bom naslednjič dala malo manj. Okus je res nekaj posebnega, vedno znova me preseneti, ko ugriznem v potičko. Se pa precej čuti pomarančni sok (oziroma okus malo vleče na kislo), ker sem dala sok 4 pomaranč in še 1 limone - da slučajno ne bi bilo presuho :))

Hvala za odličen recept, predvsem za popolna navodila ta pripravo.Včeraj sem spekla 5 manjših hlebčkov pa ne vem, če bo kateri dočakal 10 dni.Ga bom pa delala ponovno