Recept: Kruhova gorjača - Kulinarika.net

Kruhova gorjača

odlična popestritev piknikov

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: 6

1/2 kg moke

1 zavitek suhega kvasa

1/2 žličke sladkorja

2 žlički soli

1 žlica oljčnega olja za testo

1 žlica oljčnega olja za premaz (po želji dodamo začimbe po okusu, najboljši je rožmarin)

voda

 

6 lesenih palic, primernih za peko nad ognjem (npr. leskove, seveda brez lubja)

Postopek

Kvasu dodamo 1/2 dl vode in sladkor, premešamo in pustimo stati 10 minut, da naraste.

Kvasec nato dodamo v moko, kateri smo prilili cca 2,5 dl tople vode in oljčno olje ter dobro pregnetemo, da postane elastično. Pokrijemo in pustimo na toplem mestu vzhajati.

Vzhajano maso razdelimo na 6 delov in iz vsakega naredimo 50 cm dolg svaljk, ki ga nato navijemo na leseno palico.

Pustimo vzhajati še 10 minut. Premažemo z oljčnim oljem in položimo na rešetko ali držimo nad žerjavico.

Na primerni temperaturi (manjši kot za peko mesa), pečemo približno 5-8 minut. Med peko obračamo, da lepo porjavi z vseh strani.


Opombe

Čeprav obožujem polnozrnat kruh, pa tu zmaga bela moka. Verjetno tudi zaradi glutena, ki prepreči, da bi testo odstopilo od palice.

Kruhove palice so vedno atrakcija na naših piknikih in vsak komaj čaka, da jo še malce toplo "potunka" v paradižnikovo solato :).

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Objavljeno 4.6.2012 ob 11:56

Po mojih izkušnjah se polnozrnata moka ne obnese, ker se mora dlje peči, da ni več surova, samo potem je pa vse skupaj v najboljšem primeru presuho (da ne rečem kamnito), v najslabšem pa tudi zažgano.

Potrjujem torej, da bela moka zmaga

  

kuha že od: 4.6.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 4.6.2012 ob 13:20

Zelo vesel

Super ideja in tudi izvrstno zgleda!

Kje si dobila palice? Kupljene ali narejene doma?

  

kuha že od: 8.6.2010

Št. objav: 136

Objavljeno 4.6.2012 ob 17:33

_Nataša_ hvala!

Palice, so darilo leske, le olupiti jih je bilo treba.

  

kuha že od: 9.10.2008

Št. objav: 251

Objavljeno 6.2.2014 ob 13:47

čudovita ideja

  

kuha že od: 9.10.2008

Št. objav: 251

Objavljeno 11.4.2015 ob 9:26

Kako bi to spekli v pečici? Ovijemo na kaj? Na leseno palico, na kuhalnico, na kovinsko palico???Ima kdo idejo

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.