Tole je takoooo dobro.
Naredila sem v obliki smrečice, premazala z jajcem, za zelenje potresla s suhim origanom, česnovo polivko pa samo postregla zraven, da si je kruhek vsak sam pomakal. Jemo mlačno, da se mocarela še lepo vleče :))
Kruhov venec z masleno česnovo polivko
HOFER Slovenija 
6.070 ogledov
6.070 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
5
(1)
Sestavine
1 lonček (240 ml) tople vode
1 žlica sladkorja
2 žlički suhega kvasa
1 lonček toplega mleka
2 žlici masla
1,5 žličke soli
cca 5-6 lončkov moke
200 g mozzarele
Česnova polivka:
6 strokov česna
četrt lončka peteršilja
3 žlice masla
2 žlici oljčnega olja
Postopek
1. V večjo posodo vlijemo toplo vodo, dodamo sladkor in suhi kvas. Premešamo, posodo pokrijemo s krpo in pustimo počivati 10 minut , da kvas reagira.
2. V posodo nato dodamo še toplo mleko, maslo, sol in 3 lončke moke. Vse skupaj dobro premešamo in postopoma med mešanjem dodajamo preostalo moko. Mešamo lahko na roke ali s kuhinjskim robotom. Mešamo tako dolgo, da testo postano voljno, elastično in se ne prijema več na skledo in kuhalnico. Testo nato pustimo počivati na toplem v pokriti posodi približno tri četrt ure, da naraste.
3. Med tem, ko testo vzhaja, narežemo mocarelo na 32 kosov.
4. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Velik pekač obložimo s peki papirjem, na sredino postavimo manjšo ognjevarno posodico.
5. Testo nato razrežemo na koščke (32 kosov). V sredino vsakega koščka testa nadevamo mocarelo, nato pa oblikujemo kroglico. Kroglice polagamo okoli ognjevarne posode v obliki venca, dokler ne porabimo vsega testa.
6. Testo premažemo z malo oljčnega olja in potisnemo v ogreto pečico. Pečemo na 180 stopinjah približno 20 minut , da se kruh zlato zapeče.
Zraven priporočamo
