Čebulni kruh

Name: Čebulni kruh
Total time: 120 min
Yield: 2 hlebčka
Ingredients: 3 čebule; 3 žličke soli; malo olja; 1200 g bele ali polbele moke; 750 ml mlačne vode; cca. 1 dl olja; kocka kvasa; 2 čajni žlički soli; 3 čajne žličke sladkorja

odličen kruh s čebulo

Zbirke:kruh280

Roncolino

77.740 ogledov

2/5
enostaven recept
2 uri
5 (2)

Sestavine

Količina: 2 hlebčka📏 Mere·🌿 Začimbe

3 čebule

3 žličke soli

malo olja

1200 g bele ali polbele moke

750 ml mlačne vode

cca. 1 dl olja

kocka kvasa

2 čajni žlički soli

3 čajne žličke sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo razrežemo na polovice in na rezine. Prepražimo jo na vročem olju in jo posolimo. Čebulo je potrebno pražiti na šibkem ognju ob konstantnem mešanju do rjave barve (skoraj 30 minut !). Prepraženo čebulo ohladimo.

Kocko kvasa zdrobimo v večjo skledo, prilijemo mlačno vodo, dodamo sol in sladkor ter olje. Dodamo polovico moke in prepraženo čebulo ter s kuhalnico vmešamo, da dobimo gladko zmes. Zmes pustimo vzhajati približno pol ure , potem dodamo še preostanek moke in vse skupaj zgnetemo, razdelimo v dva hlebčka, ponovno pregnetemo in postavimo na pekač ter ponovno vzhajamo, da naraste. Preden ga postavimo v pečico, ga zarežemo.

Kruh pečemo približno 40 minut na 180 stopinj. Ko ga vzamemo iz pečice, ga zavijemo v kuhinjsko krpo, da se skorja zmehča in ga postavimo na mrežico, da na dnu ne postane moker.

Pa dober tek!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Če se le da, uporabite belo čebulo, ker je v primerjavi z rdečo bolj sladka!

Če pečem oba hlebčka hkrati, ju pečem v ventilacijski pečici v 2 nivojih in jih po 20 minutah zamenjam.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ozemlj

član od 20112 sporočil

6.8.2011 ob 22:34

Za moj čebulni kruh čebule ne pražim, ampak jo ocvrem v vročem olju do lepe rjave barve, da je hrustljava in jo nato dobro odcedim. Kruh s tako čebulo je še bolj okusen.

Alice

Roncolino

član od 20071464 sporočil

7.8.2011 ob 13:32

Zanimiva ideja,ampak ali daš potem v testo kaj manj olja?Ker verjetno tako pride bolj mastno?

balky

član od 200720 sporočil

22.1.2013 ob 14:00

Ker obožujem čebulo sem poizkusila narediti tudi kruh iz nje ... :) in mi je uspelo ... :) sicer sem ga pekla iz samo pol kilograma pšenične moke, ter ga pred pečenjem namazala s stepenim rumenjakom ... :) definitivno ga bom še pekla ... :) :) :)

limona

član od 2003231 sporočil

20.3.2013 ob 15:09

Je katera poizkusila z čebulo, ki se dobi že pražena v posodicah. Zelo je okusna in diši.

Sol in sladkor daš skupaj?

Roncolino

član od 20071464 sporočil

20.3.2013 ob 16:10

Limona midva s fantom sva delala tudi že s to čebulo. Ampak je ceneje, če jo prepraživa sama zato delava na ta način. Je pa oboje zelo okusno .

Sol in sladkor pa dam skupaj, ali pa takrat ko dodam čebulo.

Klemenx2

član od 20134 sporočil

26.8.2013 ob 17:19

Danes sem ga naredil iz pirine in krušne moke. Kruh je odličen!

Lp, Klemen

Didica

član od 201392 sporočil

13.1.2015 ob 16:59

Ta kruh je res fajn. Tudi jaz sem ga že delala s kupljeno čebulo, ki je še boljša kot popražena, ker je pač drugačen način priprave, industrijsko jo dehidrirajo in je okus toliko boljši. Res pa je, da tak kruh ni primern za mazanje nutele ali pa marmelade ;)