Calzoneti po moje

lidka

19.578 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

500 g moke

5 žlic koruzne moke ali katere druge, po želji...

mleko ali voda po potrebi

sol

1/2 zavitka kvasa

Nadev:

1/2 čebule

300 g paradižnikove mezge

1 paradižnik

olive brez koščic

sol

poper

bazilika

origano

majaron

Način za kuhanje

Postopek

Iz navedenih sestavin umesimo testo, kakor za kruh. Pustimo vzhajati.

Medtem pripravimo nadev:

Na olju zarumenimo čebulo, nato ji dodamo na kocke narezan paradižnik in na rezine narezane olive ( brez koščic ). Kuhamo na majhnem ognju, da povre voda, nato dodamo paradižnikovo mezgo in začimbe po okusu. Odstavimo z ognja in ohladimo.

Testo znova dobro pregnetemo in ga razvaljamo 2 cm debelo. Izrežemo kroge premera 10-15 cm. Na sredino damo žlico nadeva in testo prepognemo v polmesečast žepek. Če žepkov ne moremo dobro zapreti, si pomagamo s pritiskom vilic na rob. Žepke položimo na pomaščen pekač in jih pečemo pri 175 stopinjah, dokler lepo ne porjavijo. Calzone žepki so primerni za predjed, malico, zajtrk, hranimo pa jih lahko dan ali dva...

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

* Če želite, lahko nadev tudi papricirate s feferoni, kajenskim poprom...

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

natkas

član od 200383 sporočil

7.3.2004 ob 14:16 Zelo vesel

Calzone žepki se mi zdijo praktični predvsem za kakšne piknike k pečenemu mesu. Komaj čakam poletje, da bom jih lahko sprobala.

Lep pozdrav!

Uly

član od 2003572 sporočil

24.3.2008 ob 9:50

Odlično!! Polnila sem jih z gobicami, lahko jih pa res s kakršnim koli nadevom.

dandej

član od 200871 sporočil

19.6.2008 ob 15:36

Calzoneti se praviloma pečejo v olju kot krofi. Seveda so iz pečice bolj zdravi.

Zelo dobri pa so nafilani z mletim mesom, ki ga spražimo in začinimo, dodamo še mezgo in pa v testo zraven nadeva še mozzarelo. Zelo dobra je mozzarela tudi zraven nadeva od lidke.

sweets

član od 2008796 sporočil

7.9.2008 ob 11:14 Vesel

Jaz mojim pravim pizza žepki. Polnim pa jih s kečapom, topljivim sirom v lističih, šunko in potresem z origanom. Cvrem pa jih v olju kot je rekel Dandej.

tiga

član od 20091 sporočil

6.8.2009 ob 11:39

Jaz pa jih nadevam kar z malce bolj suho bolonjsko omako in mocarelo. Seveda jih spečem v pečici, ker so bolj zdravi in manj mastni. Lahko se jih pred peko premaže tudi z stepenim jajcem.

V glavnem, na koncu pridejo ful dobri...

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!